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在神樂坂的胡同里

2017年3月9日夏豬布里昂在神樂坂的胡同里誕生了。有經營過各種類型飯店經驗的總廚來烹飪特別飼養的最好的豬肉。別的地方吃不到的清燉風味膠原蛋白涮涮鍋、只使用里脊肉裡的最中間部位的極品炸豬排、獲得日本第一的薑汁烤肉,還有不受種類限制的多種菜餚請您享用。

什麼是夏豬布里昂?

牛肉的最高級部位所謂夏多布里昂,一頭牛隻能取一些。就相當於里脊肉。夏豬布里昂就可以說是那稀少部位的豬肉版本。里脊的肉不大,因為豬隻有兩個後腿所以一頭豬隻能取出2條肉,是非常稀有的部位。原本一頭豬能取的里脊肉就不多。從中再嚴選的部位我們稱它為夏豬布里昂,使用它來做菜。

Concept

概念

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認定的飼養方法只使用嚴格選擇的食材!

在夏豬布里昂,
我們以加藤畜產的加藤豬肉為首,
只使用嚴選的高級食材。
好吃是當然,還要用安心安全的食材來做菜。

不止是涮涮鍋!
請享用我們特製的各種美味!

對涮涮鍋講究是必然的。
涮涮鍋以外還有特製的炸豬排,
使用四季相應的季節性食材做的菜餚也很豐盛!
請享用宮野老闆的美味佳餚。

在有動感的吧台
享用三星級廚師的美食!

雖然二樓的餐桌是很舒適,
但我們還是極力推薦吧台。
吧台飲酒的客人雖多,
但也可以享用美食。
在有動感的吧台,
請享用☆☆☆級廚師宮野長司的美食!

可以包席!
二樓是舒適的餐桌席

二樓的餐桌席非常舒適。
無論是歡迎會、歡送會、新年會餐、年底會餐都可以包席!

老闆宮野長司有經營過數家名店的經驗!

老板宫野长司学过和食、怀石料理、法式、意大利、中国菜等。
经常研究一些和日本的四季相符的独特的菜肴。
因为了解各种烹饪知识才可以创造出独特的美味。

2007年
在纽约曼哈顿的 The New York Times 以总厨获得三星
(在纽约比米其林指南还有价值)

2013年
在杂志「一个人」企划的「日本第一美味食谱」当中
「梦幻金华猪姜汁烤肉」获得了日本第一

2017年3月
夏猪布里昂在神乐坂开业了

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Shabushabu

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※標價不含稅,需要另加稅。

 

酒单就在这里

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Shop Date

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商店名稱 夏豬布里昂
地址 〒162-0825
東京都新宿區神樂坂6-29,田口大廈一樓
電話號碼 +81-3-6265-3799
營業時間 午餐
週一 - 週五 11:30-14:30(L.O 14:00)
週六,週日,節假日 11:30-15:30(L.O 15:00)
晚餐
週一 - 週六 17:30 - 23:30 (LO23:00)
星期日和節假日 17:00 - 22:30 (LO22:00)
最近的車站 東京地鐵東西線神樂坂站步行1分鐘
都營大江戶線牛神樂坂站步行5分鐘
中央·總武的每個火車站飯田橋站步行10分鐘
定休日 不規則的假期
信用卡 VISA,MASTER,AMEX,JCB,DINERS…
URL https://syatonbrian.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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電話預約請撥+81-3-6265-3799